番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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初冬来碗美味牛腩，请再添一碗饭。吃饱了才有力气减肥

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30-60分钟 | 配菜(中级)

番茄 1个

、

牛腩 500克

、

生抽酱油 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油一勺

、

胡萝卜一根

、

糖一勺

、

椰子油两勺

、

黄酒三勺

、

生姜三片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩改刀成小块
步骤2/11 点击查看大图
开火，牛腩和冷水同时加热并加入三片生姜和三勺黄酒，焯水。
步骤3/11 点击查看大图
焯水会看到起沫了没问题，我们将会关闭。开启饮用水龙头
步骤4/11 点击查看大图
牛腩冲水，让肉质收紧、有弹性。
步骤5/11 点击查看大图
捞起用厨房用纸将水吸干
步骤6/11 点击查看大图
椰子油上场，注意椰子油是冷油冷锅哦。
步骤7/11 点击查看大图
椰子油下锅开火步骤1.加入切好的番茄小火炒出汁水；2.加入牛肉，让牛肉以番茄味道包裹。3.可以准备调料咯
步骤8/11 点击查看大图
小碗加入一勺蚝油，半勺老抽，二勺生抽拌匀，拌匀后加入饮用水，调成一碗调料。燃气开大火将调料加入，再加入半碗水（可根据自己的口味调）
步骤9/11 点击查看大图
水没过菜品就成，盖上盖子等烧开。可以去准备胡萝卜了。
步骤10/11 点击查看大图
胡萝卜去皮，改刀待牛肉开了我们就可以加进去开小火慢煮了，记得加一勺糖吊鲜味
最后一步点击查看大图
小火炖30分钟收汁就可以吃了哦。胡萝卜软软的伴着番茄的酸酸的味道，细嚼还品出了椰子的香味。牛肉也是多汁味美。儿子给妈添碗饭～～～

步骤4/11

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小贴士

一般牛腩我不买黄牛牛腩，比较难烧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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