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泰式甜辣炒蚬

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水怜忧

蚬子是蚬的俗称。清 李调元 《南越笔记·白蚬》：“ 粤 人谣云：‘南风起，落蚬子，生於雾，成於水，北风瘦，南风肥，厚至丈，取不稀。 花蛤是我们大连市场上最常见的贝壳类海产品，也是我觉得最好吃的蚬子，炒，煮，蒸都很好吃。 泰式甜辣炒蚬是一道简单的家常菜，主料是花蚬子跟泰式甜辣酱，当然喜欢超级辣的就可以换成特辣的辣酱。
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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
花蚬子 500g
、
料酒 1勺
、
蚝油 1勺
、
泰式甜辣酱 2勺
、
葱花 少许
、
姜丝 少许
、
植物油 1勺
烹饪步骤
小贴士

蚬子炒之前最好用盐水吐沙比较好，这款主要是为了甜辣口味，所以不需要放太多多余的调料，姜跟料酒都不要太多只要少量去腥就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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