红焖猪蹄
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天一冷就想吃肉,跟我妈上菜市场转了一圈,哇噢,真是什么都想买。不只是绿油油的蔬菜,还有鲜艳喜人的各种水果。不知不觉走到了禽肉区,老远我就看到案子上堆得倍儿高的猪蹄了。想了想,好像个把月没吃了,于是买了3只回来。真是水涨船高了,这3只竟然花了80多块,比头俩月翻了一倍。但一想到马上就吃到了,忍了!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
2只
、
冰糖
20克
、
大葱
1段
、
姜
1块
、
八角
2颗
、
干红辣椒
3颗
、
盐
2克
、
酱油
15克
、
红腐乳汁
30克
、
植物油
少许
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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猪蹄剁成小块,清洗干净;调料准备好,用量可以随口味来调整,基本用料是:冰糖,大葱,姜,八角,干红辣椒,盐,酱油,红腐乳汁;红腐乳汁也就是北方常吃的酱豆腐汁,其中有红曲,用来炖肉颜色漂亮,而且有香味;
-
步骤2/9
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猪蹄入温水锅中煮开,用漏勺从滚开的水面捞出,可避免浮沫沾在猪蹄表面;
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步骤3/9
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焯水的时候把大葱切段,姜切片,备用;
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-06
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