枣泥蛋黄小餐包
非常喜欢蛋黄酥,但是酥皮点心油又大,那么换做面包试试,既满足了口欲,又丰富了面包的口味!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
先处理蛋黄:咸蛋黄用白酒浸泡一会儿烤箱180度预热好后烤8分钟,冒油即可不要烤太干了。
-
步骤2/14
点击查看大图
枣泥馅(豆沙馅)分成25g一个8份。
-
步骤3/14
点击查看大图
枣泥馅包住蛋黄。
-
步骤4/14
点击查看大图
后油法厨师机中揉面至能拉出薄膜,破洞边缘是光滑的扩展阶段。
-
步骤5/14
点击查看大图
揉圆盖保鲜膜发酵。
-
步骤6/14
点击查看大图
室温(28度)发酵1小时,2倍大,手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
-
步骤7/14
点击查看大图
取出排气后分成8份盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
将面团擀成圆形放入枣泥蛋黄馅包住。
-
步骤9/14
点击查看大图
收口捏紧向下放置。
-
步骤10/14
点击查看大图
码放烤盘中二次发酵。
-
步骤11/14
点击查看大图
烤箱里放碗热水,约40分钟二次发酵约1.5倍大,刷蛋液洒熟白芝麻(随意撒点什么都行哈)。
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱预热,180度15分钟左右。上色满意后盖锡纸。时间和温度自行调整。出炉晒至手温密封保存。
-
步骤13/14
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-06
枣泥蛋黄小餐包的其他做法
枣泥蛋黄小餐包的相关分类
枣泥蛋黄小餐包的相关推荐
-
北海道吐司(波兰种)
3226200人看过 -
鹰嘴豆浆
19017人看过 -
肉夹馍
173649人看过 -
一锅出//鸡腿肉炖豆角土豆一锅出
710851人看过 -
黄豆浆
86000人看过 -
无需揉面的鸡肉馅饼
131422人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#韭菜肉饼
316097人看过 -
#15分钟周末菜#豆黄豆浆
144366人看过 -
全麦麻薯欧包
569509人看过 -
芋泥咸蛋黄软欧包
242261人看过 -
吐司面包
20429674人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#吐司苹果派
156511人看过