宝宝蛋白糖的做法

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宝宝蛋白糖

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很多小朋友都爱吃糖，外面买的糖果大多各种色素，添加剂，自己都不愿意小孩多吃，那一款好吃又营养的蛋白糖最适合不过，还不难做

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋白 60克

、

细砂糖 60克

、

奶粉 10克

、

玉米淀粉 6克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，只取蛋清，看自己选购的鸡蛋大小来定用几个鸡蛋，蛋清里加入几滴柠檬汁，方便打发，没有柠檬汁用白醋代替也可以
步骤2/6 点击查看大图
分三次加入细砂糖进行打发，要硬性打发到能立起小尖不掉即可
步骤3/6 点击查看大图
把奶粉，玉米淀粉过筛进打发好的蛋白中，用刮刀拌匀，切记不要搅拌，避免消泡
步骤4/6 点击查看大图
装进裱花袋里进行裱花入盘，喜欢什么花样都可以，但要均匀，不要不同大小导致烘烤不均不成功
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预先上下火100度预热5分钟，放中下层或下层烤45-50分钟，余温再闷5分钟就好了。最好一次就烤一层，我放两层的时间要加长，还有中间互换位置。
最后一步点击查看大图
完成，入口即化，甜而不腻，还有淡淡的蛋香奶香，小朋友们都爱吃

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.蛋清加点柠檬汁比较好打发，容易做到硬性打发 2.加入奶粉玉米淀粉后一定切记不能搅拌，用刮刀上下拌匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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