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巧克力板栗面包的做法

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巧克力板栗面包

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孩子喜欢吃面包，每次要么换面，要么换馅，翻着花样的给孩子做面包。这次是巧克力板栗馅的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 280g

、

黄油 30g

、

酵母 5g

、

盐 3g

、

牛奶 50g

、

淡奶油 100g

、

细砂糖 30g

、

馅料

、

柠檬味糖浆 10g

、

巧克力酱 30g

、

去皮板栗 280g

、

赤砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
混合所有除馅料之外的所有材料。
步骤2/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温28度发酵1小时。
步骤3/13 点击查看大图
面团发酵时，准备馅料。去皮板栗洗净，锅中加清水煮25分钟。
步骤4/13 点击查看大图
煮熟后将板栗放入破壁机，搅打成泥状。
步骤5/13 点击查看大图
分别倒入巧克力酱，柠檬糖浆，赤砂糖
步骤6/13 点击查看大图
混合均匀。
步骤7/13 点击查看大图
面团发至两倍大。
步骤8/13 点击查看大图
分成六等份。
步骤9/13 点击查看大图
用擀面杖排气，将面团压成厚片，放入馅料。
步骤10/13 点击查看大图
像包包子那样包住馅料。
步骤11/13 点击查看大图
收口向下，放入模具，盖上保鲜膜，二次发酵，半小时。
步骤12/13 点击查看大图
面包发酵后，在面包表面刷上蛋液，均匀撒上白芝麻。烤箱预热170度20分钟。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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