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零失败戚风蛋糕的做法

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零失败戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 71克

、

玉米油 40克

、

牛奶 50克

、

鸡蛋 4个

、

蛋白 60克糖

、

蛋黄 25克糖

、

玉米淀粉 14g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄+25g白糖、40g玉米油、50g牛奶、71g低粉、14g玉米淀粉搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊
步骤4/10 点击查看大图
蛋清分三次加入白糖、每次20g
步骤5/10 点击查看大图
蛋白打发至软鸡尾状就可以了
步骤6/10 点击查看大图
蛋白分次加入蛋黄糊里搅拌
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀、如图状
步骤8/10 点击查看大图
倒入模具、震出气泡
步骤9/10 点击查看大图
170度60分钟
最后一步点击查看大图
啦啦啦、完成啦、不塌腰、不回缩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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