咸肉菜饭做法

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现在到了各种野菜多的时候又到了，可以做各种菜饭，今天我放的是莴笋叶，咸肉是自己做的也分享了做法

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大米一碗

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莴笋叶一把

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咸肉一块

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猪油一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这个自制咸肉的做法我已经分享过了，大家可以去我的主页看一下
步骤2/15 点击查看大图
咸肉在做之前我们先在开水里把它洗一下泡个三四分钟去去盐，别太久会把味道泡淡
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最喜欢的备菜环节，每次都喜欢准备好再开始做饭
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这个米我们至少要泡半个小时，如果时间允许的话早上起来我们就把它给泡上
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我还在米的上面铺了一半的咸肉，你们可以不放我只是想尝一下蒸的咸肉的味道
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然后倒入1:1.2左右的开水盖上锅盖大火开始煮，水快收干时我们转小火煮两三分钟，然后我们再沿着锅烧一圈彻底的收干水分也会有锅巴，但是注意别糊了，然后熄火焖五六分钟
步骤7/15 点击查看大图
锅里放入少许油，把咸肉块放进去，小火扁炒香再放入一些大蒜末，再把切好的莴笋叶（别的菜也可以）放进去加入适量盐鸡粉快速炒出锅
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把炒好的咸肉莴笋叶铺在蒸好的饭上面
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我们再给他放上一勺猪油，这也是菜饭的灵魂所在
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搅拌均匀让猪油均匀融化在里面，如果是配其他的菜这样吃就可以，如果只吃菜饭的话，那还可以加入适量的盐可能会有一点淡，我煮的米饭比较多
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来个近照诱惑下你们
步骤12/15 点击查看大图
今日份晚餐
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红菜苔焯完水就变色儿了哈哈
步骤14/15 点击查看大图
酱鸭舌下酒菜必备
最后一步点击查看大图
看到春天，有人欢喜，有人哀愁，不过是心境不一样罢了。决定人心情的，从来不是环境，而是心态，你若欢喜，世间处处皆欢喜。