咸肉菜饭做法
现在到了各种野菜多的时候又到了,可以做各种菜饭,今天我放的是莴笋叶,咸肉是自己做的也分享了做法
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步骤1/15
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这个自制咸肉的做法我已经分享过了,大家可以去我的主页看一下
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咸肉在做之前我们先在开水里把它洗一下泡个三四分钟去去盐,别太久会把味道泡淡
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最喜欢的备菜环节,每次都喜欢准备好再开始做饭
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步骤4/15
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这个米我们至少要泡半个小时,如果时间允许的话早上起来我们就把它给泡上
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步骤5/15
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我还在米的上面铺了一半的咸肉,你们可以不放我只是想尝一下蒸的咸肉的味道
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步骤6/15
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然后倒入1:1.2左右的开水盖上锅盖大火开始煮,水快收干时我们转小火煮两三分钟,然后我们再沿着锅烧一圈彻底的收干水分也会有锅巴,但是注意别糊了,然后熄火焖五六分钟
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步骤7/15
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锅里放入少许油,把咸肉块放进去,小火扁炒香再放入一些大蒜末,再把切好的莴笋叶(别的菜也可以)放进去加入适量盐鸡粉快速炒出锅
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步骤8/15
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把炒好的咸肉莴笋叶铺在蒸好的饭上面
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步骤9/15
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我们再给他放上一勺猪油,这也是菜饭的灵魂所在
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步骤10/15
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搅拌均匀让猪油均匀融化在里面,如果是配其他的菜这样吃就可以,如果只吃菜饭的话,那还可以加入适量的盐可能会有一点淡,我煮的米饭比较多
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步骤11/15
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来个近照诱惑下你们
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步骤12/15
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今日份晚餐
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步骤13/15
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红菜苔焯完水就变色儿了哈哈
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步骤14/15
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酱鸭舌下酒菜必备
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最后一步
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看到春天,有人欢喜,有人哀愁,不过是心境不一样罢了。决定人心情的,从来不是环境,而是心态,你若欢喜,世间处处皆欢喜。
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发布于 2023-03-15 · 江苏
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