无油南瓜蒸蛋糕
天气越来越冷，孩子的早餐成了问题，不想让孩子冷风灌气的去学校门口吃早餐，就在家做了各种方便又营养的方便带走的美食。这个南瓜蒸蛋糕，做起来快手还好吃。而且没有油，带去学校也很方便
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步骤1/8
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准备食材，南瓜切小块上锅蒸熟
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步骤2/8
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鸡蛋要室温放置，或者从冰箱取出后放入温水中，浸泡几分钟，顺便洗一下。然后用打蛋器打发
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步骤3/8
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边打边分次加入细砂糖，直到打到颜色变白蓬松。
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步骤4/8
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加入南瓜泥继续打发
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步骤5/8
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筛入面粉，然后用刮刀翻拌均匀
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步骤6/8
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因为蒸蛋糕的难度相对较大，咱们面粉的用量要比其他蛋糕更多，这样不容易回缩,同时还要避免水滴入碗中，可以加盖保鲜膜。我每次都会直接用碗蒸，碗底抹油防粘，蒸35分钟
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步骤7/8
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做好的蒸蛋糕蓬松渲染，带着南瓜的甜香，营养丰富
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最后一步
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做法简单没有油份，只需要注意将鸡蛋打发到位即可
蒸蛋糕一定要避免碗中进水，可以加盖保鲜膜，屌但是保鲜膜必须扎孔透气。
蒸蛋糕不适合用戚风的方子，海绵蛋糕成功率更高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-02
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