麻辣香锅
我是个无辣不欢的人! 辣,已经成为我们饮食里必不可少的元素! 所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜,可以根据自己的喜好放辣椒和食材,而且操作简单又省事,半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。
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步骤1/15
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食材准备。
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土豆切滚刀小块,洋葱切丝、大蒜切两开,葱切斜刀段,香菜切长段,干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。做麻辣菜,最怕的就是油烟呛人,我家这小户型却不怕,因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力,一点油烟都不放过。
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锅中烧水,下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。
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毛肚片和千层肚也煮熟。
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西蓝花煮熟后冲凉,保持翠绿颜色。
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步骤6/15
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炒锅烧油,先下土豆块煎炸,然后放入挤去水的香菇,再放豆干条,炸至土豆块熟捞出。
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炒锅烧适量油,下葱姜蒜炒香。
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放入干红辣椒段煸炒。
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步骤9/15
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快速炒香,这时油烟机开最大档,吸走呛人油烟。
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步骤10/15
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下洋葱丝继续炒。
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放入麻辣香锅料继续炒香。
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步骤12/15
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倒入所有食材快速翻炒匀,入味即可,香菜也一起放,出锅前撒上白芝麻。
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
洋葱和香菜一定要放,提香,很好吃。
香菇再过一次油逼出去水分,会很筋道,口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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