鲜菇海味三丝

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这个菜是在一家酒楼吃的，然后自己回来琢磨一下发挥出来的

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1小时以上 | 切墩(初级)

鱿鱼一条

、

杏鲍菇一根

、

韭黄一小把

、

蚝油

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

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准备材料：鱿鱼杏鲍菇韭黄
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把杏鲍菇手撕成丝
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放少许油把杏鲍菇干煸一下
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干煸的作用是把杏鲍菇的水分炒出来
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煸出水分以后把杏鲍菇乘出来，把水毕出来
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鱿鱼切丝
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用开水焯一下，然后把水分控干。
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韭黄切好
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三个材料都准备好了
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鲍鱼汁和蚝油，有其中一个就行。
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一点葱花炝油
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先放鱿鱼翻炒，大火哦，炒鱿鱼我放了一点点鱼露，可以去腥味。
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鱿鱼基本焯熟了，翻炒几下就把杏鲍菇放进去一起再炒炒。
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然后加入蚝油，我用的是鲍鱼汁，可以加一点点的糖，为了颜色好看可以加一汤勺的红烧酱油，盐的量根据个人口味添加，因为加了蚝油和酱油，盐量一定控制好，这个菜咸了不好吃，一定不要放盐太多！
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最后加入韭黄，稍微翻炒即可。
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可以出锅了———
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这三样炒在一起很鲜美，配米饭超好哦
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还炒了一个虾也晒晒
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很美味
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这个萝卜辣炒粉条很适合冬天