【带娃一起做】可做煎饺可做汤饺的无敌手工水饺~

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很喜欢吃锅贴，所以带娃一起捏捏捏

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

鸡蛋

、

猪肉馅

、

白菜

、

生姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、首先第一步还是要将娃的手洗干净面粉倒入盆中，然后打入鸡蛋，可以打2-3个，看量然后加入适量的水~少量多次的加，可以看到面粉呈絮状，并且还有多余的干面粉，这样差不多
步骤2/12 点击查看大图
2、然后开始和面团，揉啊揉啊~
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3、揉好以后，团成团，然后醒20分钟左右，这个时候可以去做肉馅了！
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4、白菜剁碎（也可以不加白菜，本来我是想吃个纯肉馅，耐不住娃奶奶的推销，加了点白菜）为了防止白菜加太多，做锅贴之类的，馅会散，从体积上来看，肉和白菜体积保持1比1
步骤5/12 点击查看大图
5、猪肉和白菜里放入盐、味精、生姜、红糖和少许老抽（一般锅贴都是红烧馅哈哈~红烧馅好吃一点），等拌匀以后开始包水饺之前加入葱，后加的会比较香
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6、面团搓成长条形，然后可以用刀切片或者段(或者搓细一点用手揪)，想要做锅贴的可以面片做大点厚点，做汤饺的可以做小点薄点
步骤7/12 点击查看大图
7、用擀面杖擀成小圆皮就可以开始包水饺了
步骤8/12 点击查看大图
8、因为做的不多，可以带着娃一起包，不求形状只求不散，还可以发挥想象力~捏成各种形状和造型，但是面皮粘黏的地方，要注意手动捏薄点，不然两层皮粘在一起会嫌厚~
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9、然后先给娃下一碗汤饺~
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10、趁下饺子的时候，另起一个平底锅，倒入冷油，开最小火，将饺子（做锅贴的饺子，可以将底部稍微捏平，捏长，可以让饺子竖过来，方便煎）排入，然后等火上来慢慢煎，注意油放多点
步骤11/12
11、底部煎的有点发硬以后就可以加水，大概加到没过底部，一半的位置，火可以稍微大一点，然后盖上锅盖慢慢煎~直到水全部煎完，如果剪完觉得饺子还有硬，可以再加少量水继续，煎完以后剩下的油会继续煎底部，煎的有点脆硬不焦为好~配上辣油和香醋，哎，不小心吃多系列~
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12、煎的时候就可以先去喂娃吃了，等娃吃好了，煎饺也该好了