食神·风味茄子
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步骤1/5
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将茄子切好,用水泡一会,裹上一层淀粉,越均匀越好,此图不代表均匀。。。。。。
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步骤2/5
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将裹好淀粉的茄子放入热油中炸至金黄, 此时茄子表面一定是炸酥的,才算炸成功。
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步骤3/5
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捞出沥干油。
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步骤4/5
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锅里放入少量油,不易太多,放入葱姜蒜、辣椒、麻椒、适量食盐翻炒爆香,放入白糖,火不易太大,慢慢将糖融化。
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最后一步
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放入茄子翻炒三分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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