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【蚝油炒双菇】——美味素食也能秒杀你的味蕾的做法

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【蚝油炒双菇】——美味素食也能秒杀你的味蕾

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10分左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 250g

、

茶树菇 250g

、

姜少许

、

蒜苗 1根

、

干辣椒 8个

、

蚝油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗净双菇，沥干水份；
步骤2/12 点击查看大图
茶树菇去伞端切，切适量长度；
步骤3/12 点击查看大图
杏鲍菇切成粗条；
步骤4/12 点击查看大图
姜去皮切丝，蒜苗、干辣椒均切成段；
步骤5/12 点击查看大图
锅中烧水，水开后，将双菇下锅焯水；
步骤6/12 点击查看大图
焯水至断生后捞出过冷河后沥干水份；
步骤7/12 点击查看大图
挤干双菇的水份；
步骤8/12 点击查看大图
烧热炒锅，下适量油，放姜丝和干辣椒爆香；
步骤9/12 点击查看大图
将双菇倒入炒锅；
步骤10/12 点击查看大图
翻炒片刻，调如适量蚝油；
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀；
最后一步
将蒜苗放入锅中，再次翻炒均匀即可。

小贴士

1.双菇均焯水断生，翻炒不用太久； 2.蚝油有咸度，我一般不会再放盐，也可根据自己的口味酌情调盐; 3.用其他菇类替换茶树菇和杏鲍菇也好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-18

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