胡萝卜馒头
胡萝卜的选购 以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
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步骤1/5
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榨汁留下的胡萝卜渣
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步骤2/5
温水35°泡酵母粉，冰糖用开水泡匀
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步骤3/5
将面粉加入胡萝卜渣中，同时倒入酵母水和冰糖水（35°，太烫会把酵母菌烫死的，就起不了发酵作用了）
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步骤4/5
揉捏均匀后在35°环境中发酵40分钟（天气冷时可以在电饭煲中保温，注意加温的温度不可太高哦），再次揉捏，做成形
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最后一步
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醒15分钟下锅，水沸10钟后即可出锅。
胡萝卜的适用人群
一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
胡萝卜的禁忌人群
脾胃虚寒者忌食。
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发布于 2017-04-13
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