湖南剁辣椒
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作为湖南人,剁辣椒是必不可少的,我在传统剁辣椒上改了一下,因为本人不喜欢吃大蒜跟豆鼓,就做了纯辣椒的,每年都要做几瓶,用来下粉面,蒸菜,炒饭调味都很好。易保存
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/6
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剁辣椒不难做,难得就是细节,首先辣椒买回来把烂的捡出来,其他的过水冲一遍
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步骤2/6
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过滤出来晾干,记得不要扯辣椒头
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步骤3/6
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晾干之后,再扯掉辣椒头,若天气不好也可以用厨房纸巾擦干。然后我用的是手摇的机器,因为比较懒,淘宝有卖,我买的中号,如果你勤快做得不多,可以用手剁,器皿记得要无油无水。
步骤4/6
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发布于 2019-11-28
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