不用吐核的奶香大枣绣球馒头，营养美味又养颜的做法

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不用吐核的奶香大枣绣球馒头，营养美味又养颜

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这两天家人都说天天主食吃馒头，都吃腻了。为了解决这个难题，我苦思冥想了半天，也没想出好办法… 直到后来无意间看到了前段时间从朋友从黑龙江寄来的大枣，才有了主意——不如做个大枣馒头吧！本来还在发愁怎么吃完那些枣，每次吃多了就会感觉枣皮卡嗓子，而且还要吐壳。而这款奶香大枣馒头就完美解决了这个困难。镶嵌着红枣条的大枣馒头就像一个个小巧玲珑的绣球，相比较“没有味道光溜溜的白馒头”而言，可真是好看又好吃。不光甜！还甜的健康，吃起来口感劲道，甜不腻人！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

木糖醇 15克

、

葡萄籽油 3克

、

牛奶 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母用适量温水融化搅拌均匀。面粉中加入15克木糖醇
步骤2/11 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中，混合均匀后，分次加入牛奶
步骤3/11 点击查看大图
搅拌成絮状（面粉吸水性不同，分多次慢慢加入，用牛奶和面可增加奶香味，不喜欢奶香的可直接用清水和面）
步骤4/11 点击查看大图
揉面10分钟，（想象自己在洗衣服，搓出去收回来，用手掌根揉，使点劲哈）揉了五分钟后加入葡萄籽油，继续揉至光滑细腻的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤5/11 点击查看大图
红枣洗净，厨房纸吸干水分后，用吸管取出枣核后将红枣切条
步骤6/11 点击查看大图
醒好的面戳洞不会马上回缩
步骤7/11 点击查看大图
面板上撒点面，避免粘面，把面团揉成长条，切段
步骤8/11 点击查看大图
逐个排气后揉成圆球状
步骤9/11 点击查看大图
用筷子在馒头四边和顶部戳洞，塞入红枣条（用手揪起一撮面，筷子粘点面粉穿过，需要点耐心哈）
步骤10/11 点击查看大图
依次做好剩余的，开水入锅蒸12分钟，关火焖3分钟即可
最后一步点击查看大图
镶嵌着红枣条的大枣馒头，就像一个个小巧玲论的绣球，看到就让人很有食欲。蒸好的大枣馒头白白胖胖，香甜可口。大枣馒头不光好吃，还非常有营养，它能够补血益气，美容养颜！

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2019-11-28

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