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豆乳芝士蛋糕的做法

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豆乳芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

熟豆浆 300克

、

蛋黄 3个

、

奶油奶酪 130克

、

淡奶油 150克

、

低筋面粉 45克

、

白砂糖 80克

、

熟黄豆粉适量

、

威风蛋糕片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蛋黄、细砂糖搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。分次加入熟豆浆，搅拌呈顺滑无颗粒状。将混合液倒入小锅中，小火加热并不断搅拌，炒至浓稠。
步骤2/6 点击查看大图
将混合液倒入小锅中，小火加热并不断搅拌，炒至浓稠。加入软化的奶油奶酪，快速搅拌，使奶酪完全融入进去。
步骤3/6 点击查看大图
淡奶油加入糖粉，低速打发。将豆乳奶酪糊和打发好的奶油分别装入裱花袋中备用。
步骤4/6 点击查看大图
取一片蛋糕片放入容器底部，挤一层奶油，然后在上面再挤一层豆乳奶酪糊，再均匀筛一层熟黄豆粉，依次类推......
步骤5/6 点击查看大图
最后用裱花嘴在表面挤一层花型豆乳，均匀筛一层熟黄豆粉。放在冰箱冷藏2小时后，味道更佳。
最后一步点击查看大图
豆乳芝士蛋糕完成。香甜可口，豆乳味道十分浓郁，美味挡不住~~~

小贴士

1、熟豆浆最好是自制现磨的味道会更佳。 2、炒制豆乳时候注意用小火，并不断搅拌。 3、加入奶油奶酪之后，注意快速搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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