菠萝咕咾肉——酸甜可口的夏日开胃菜
这道菜可太适合夏天了呀~~酸酸甜甜开胃可口,被改刀腌制后过油炸过的鸡胸肉外酥里嫩,入味而不柴。菠萝也是家里小朋友的最爱,我在切菠萝的时候她就总忍不住过来偷吃呢!
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/12
点击查看大图
2、鸡胸肉剔除筋膜和多余脂肪,切2厘米左右的方块,表面打花刀(腌制时方便入味,炸制时易熟)。
-
步骤3/12
点击查看大图
3、彩椒切滚刀块,菠萝去皮切块备用。
-
步骤4/12
点击查看大图
4、把处理好的鸡胸肉放入容器中,加1小勺盐,适量白胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,1个鸡蛋,抓拌均匀,腌制15-20分钟入底味。
-
步骤5/12
点击查看大图
5、取一小碗加入3勺番茄酱,1勺生抽,1勺白糖,1勺清香米醋,1勺淀粉,适量清水搅拌均匀成料汁。
-
步骤6/12
点击查看大图
6、锅中加入500克千岛源初榨茶油。茶油烟点高,高温下不易产生致癌物质,油炸特别适合。
-
步骤7/12
点击查看大图
7、待油烧至6成热,将腌制好的鸡肉裹上一层薄薄的淀粉,下锅炸制变色捞出,升高油温复炸炸至金黄酥脆沥油捞出备用。
-
步骤8/12
点击查看大图
8、把锅里的油倒出,锅中留一点底油,下入彩椒中火快速翻炒1分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
9、再加入炸好的鸡肉和菠萝翻炒均匀后,淋入料汁。
-
步骤10/12
点击查看大图
10、继续快速翻炒至酱汁浓稠,每一块食材上面都均匀包裹着料汁即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
11、清爽酸甜的菠萝咕咾肉,果香四溢,这吃上一口也太夏天了!
-
最后一步
点击查看大图
快一起学起来!
1、鸡胸肉表面打花刀,腌制时方便入味,炸制时易熟,外酥里嫩,入味而不柴,也可以用猪里脊肉代替。
2、茶油我一直用的是千岛源初榨茶油,高油酸更营养,炒菜还有淡淡自然原香,可谓是食用油中的"土鸡蛋"。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-07 · 浙江
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
手抓饼拔丝鸡腿包
100604人看过 -
葱姜炒螃蟹
1664666人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4792166人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#酱香浓郁的韩式部队火锅
99902人看过 -
#人人能开小吃店# 既好做又颜值高:韩国部队火锅
2728082人看过 -
葱烧大排
131419人看过 -
牛肉白萝卜水饺
165988人看过 -
#我心中的冬日限定#部队火锅
178824人看过 -
#冬日治愈时刻#香辣加拿大北极虾生虾粉丝煲
156589人看过 -
菠萝咕咾肉——酸甜可口的夏日开胃菜#夏日吃货嘉年华#
173250人看过 -
炎炎夏日最爱的鸡丝凉面来啦
162271人看过 -
#肉食者联盟#韩式部队火锅
545162人看过