花雕酒糟加拿大北极虾
加拿大北极虾的维E、B1、B2含量是普通养殖虾的1.5倍、1.6倍和2.2倍;钙、镁、铁的含量是普通养殖虾的1.6倍、1.8倍和1倍。冰草是一种新型蔬菜,富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,还含有非常丰富的天然植物盐,同时又能为人体提供充足的水分。之所以叫冰草,是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡” ,对光看像一颗颗冰晶。
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我们说了无数次关于加拿大北极虾的产地知识还有口感体验等,今天我们来说说加拿大北极虾的营养。每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白,符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求。北极虾含有多种微量元素,特别是富含钙和铁;北极虾还富含不饱和脂肪酸,与大家熟知的三文鱼中的不饱和脂肪酸含量基本相当。
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首先我们将加拿大北极虾解冻洗净,放在一个大碗中,用姜丝和100毫升花雕酒腌制15分钟。
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下面我们来准备料汁,干锅炒香料:香叶2片、大料6瓣、花椒5克,炒香后加入200毫升花雕酒煮开,放入3块红糖融化后,加2克盐搅拌均匀。
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我们将炒好的料汁倒入腌虾的大碗中。
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下面我们来摆盘,将冰草铺在碗底。这种冰草表面那一层类似水珠的东西可不要弄掉哦,那可是冰草的精华之物——植物盐,而且这种植物一点筋都没有!
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我们将腌好的加拿大北极虾放在冰草上。
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将大碗中的汁均匀浇在虾上。
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最后一步
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完成!酒香扑鼻,虾肉紧实入味的——花雕酒糟加拿大北极虾就做好了。
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发布于 2019-11-27
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