一次发酵的荠菜肉包
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学习了一次发酵的馒头,继续开始练习一次发酵的包子,也很方便
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烹饪步骤
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步骤1/10
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按个人口味准备包子馅料,这个是猪肉荠菜的,拌馅的时候还加了一个鸡蛋,这样馅料口感更松软
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步骤2/10
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500克面粉加入240-260克水,10克糖帮助发酵,酵母5克,今天只用了240克,用厨师机揉面至非常光滑的状态,硬面可以让花纹更明显,如果手揉的话,水少会比较累,建议用260克
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步骤3/10
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分成24个小剂子,一个30-32克,擀成中间厚的圆形
步骤4/10
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发布于 2019-11-26
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