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寒冷的冬季，用一碗芸豆蹄花汤来温暖你～的做法

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寒冷的冬季，用一碗芸豆蹄花汤来温暖你～

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朵朵喜欢芸豆蹄花汤，蹄花软糯，芸豆细腻，汤汁雪白，满满的胶原蛋白，在寒冷的冬季，喝一碗热气腾腾的芸豆蹄花汤，嗯！这就是幸福的滋味～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

清水适量

、

猪前蹄 2只

、

白芸豆 200g

、

老姜适量

、

料酒适量

、

大葱 1根

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将新鲜的猪蹄洗净宰好。
步骤2/9 点击查看大图
白芸豆用开水泡好。
步骤3/9 点击查看大图
烧开水，加入姜片、大葱段、料酒，将猪蹄过水。
步骤4/9 点击查看大图
在水里浸泡一会儿，去除血水，除腥。
步骤5/9 点击查看大图
用热水将猪蹄冲洗干净，换一锅清水，注意水要一次性加够，不要中途再加水。
步骤6/9 点击查看大图
同时放入芸豆，大火烧开后持续20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
再小火慢炖2小时左右。
步骤8/9 点击查看大图
出锅，加入适量的盐和鸡精，按自己口味做一碗调料，即成。
最后一步点击查看大图
冬季必不可少的雪豆蹄花汤就做好了～

小贴士

白芸豆可以提前泡好，如果没时间泡也没关系，同时下锅，两个多小时炖煮也可以炖好。另外水一定要多一点，大火才能将汤炖得雪白，然后再小火炖煮。猪蹄最好买猪前蹄，肉质鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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