【一食呓语】辣肉瑶柱煲仔饭。的做法

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【一食呓语】辣肉瑶柱煲仔饭。

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现腌的嫩滑辣猪肉加上瑶柱的海味鲜香覆盖在米饭之上，在砂锅的无数气孔中芬芳馥郁，定格于时光的值得回味如同多年以前喜欢的带花的长裙于红尘万丈掩不住的心悦，如此甚好。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 150g

、

瑶柱 50g

、

干辣椒 2个

、

东北大米一碗

、

盐 5g

、

花生油 15g

、

鲜味生抽 15g

、

白砂糖 5g

、

玉米淀粉 3g

、

生姜 2g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大米清洗干净浸泡30分钟。
步骤2/16 点击查看大图
猪肉切丝加入干辣椒。
步骤3/16 点击查看大图
加入生姜丝
步骤4/16 点击查看大图
倒入白砂糖，食盐，玉米淀粉搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
倒入料酒。
步骤6/16 点击查看大图
倒入红烧汁。
步骤7/16 点击查看大图
砂锅中加入浸泡好的大米，倒入没过米3厘米的清水，盖上锅盖。
步骤8/16 点击查看大图
煮至沸腾。
步骤9/16 点击查看大图
揭开锅盖快速均匀加入腌好的肉，撒上姜丝，盖上锅盖。
步骤10/16 点击查看大图
小火继续烹煮至听到锅中噼里啪啦响，沿着锅边倒入花生油。闻到香味关火闷5-10分钟。
步骤11/16 点击查看大图
这样一份鲜香扑鼻的辣肉瑶柱煲仔饭就完成了，你学会了吗？
步骤12/16 点击查看大图
我用的砂锅是万土烧的土锅，颜值很高，而且做出来的煲仔饭比一般砂锅做出来的还要香一些。
步骤13/16 点击查看大图
出锅撒上芝麻，薄荷叶碎，非常香。
步骤14/16 点击查看大图
开饭了。
步骤15/16 点击查看大图
很香呢！
最后一步点击查看大图
一起来学做吧！

步骤4/16

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小贴士

1.煲仔饭原是用的香米，我用的是五常大米也很香。 2.砂锅用的是万土烧土锅，在气孔密布的砂锅里沸腾的米饭真的太香了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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