素鲍鱼
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步骤1/5
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香菇洗净,水开后在锅里焯三分钟捞出放到冷水中,挤干水分,在香菇背面横坚各切几刀,如图。
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步骤2/5
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切好的香菇,放在干面粉里,让两面都粘上面粉,再用牙签从一端串向另一端。串牙签的两端都往中间挤,这样看起来会更明显。
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步骤3/5
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在油锅里炸,两面炸黄后捞出备用。
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步骤4/5
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调汁:生抽,老抽,素蠔油,水,冰糖,吃辣的可以放些辣椒,也可以放点花椒,根据自己的口味,咸度,适合自己的口味,如果淡了可以再加生抽,如果想要颜色黑点多放老抽。
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最后一步
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把调好的汁,放锅里煮,水开后倒入水淀粉,煮两分钟,炸好的香菇摆盘,将煮好的汁倒到香菇上,撒点芝麻就可以了,味道美极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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