凉拌茄子
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烹饪步骤
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步骤1/2
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茄子洗净,切段。烧水,上汽后蒸10分钟。
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最后一步
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蒸好茄子拿出来用筷子分成小条(用手撕也行),会出挺多水,倒掉。大蒜打碎,里边加黄豆酱油、盐、味精、花椒油、辣椒油、香油搅拌均匀淋到茄子上,加葱花。
小贴士
辣椒油我前面发过怎么做,它是川菜的灵魂,喜欢吃川菜的可以做一点。茄子和大蒜很配,能吃大蒜的建议放4.5瓣。酱油挺咸,盐适量加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-11
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