好吃的停不下来~芋香焖饭蒸鸡
上午要带弟弟出去玩,中午哥哥又要回家吃饭,还要有肉,有菜,有饭,如何兼顾?看看今天这道芋香焖饭蒸鸡!
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步骤1/9
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鸡切块,加入少许料酒泡水,再冲洗几次去腥,沥水,分别放入耗油、老抽、生抽、白糖、葱丝、姜片,腌制入味,为了节省时间,可提前一天晚上准备。
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步骤2/9
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米淘洗干净,我喜欢放些杂粮一起,这些是五人的量,一人一碗,水要比平时煮饭的水少一点点,等一下蒸鸡同时会有汤汁流下来。
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步骤3/9
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腌制鸡肉时,鸡胸肉或鸡腿肉留一点点焖饭,切成小块,放入一点腌制鸡肉的汤汁入味备用;荔浦芋头、香菇(我用的干香菇,提前泡软)分别切成小块,洋葱切丁。
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步骤4/9
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锅内少许鸡油,下洋葱丁炒香,再放入鸡肉,芋头和香菇块翻炒一下。
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步骤5/9
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炒好后倒入泡好的米中,搅拌均匀。
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步骤6/9
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将腌制好的鸡块,用筷子夹到电饭煲蒸笼上:蒸笼上提前铺好葱段和姜片,然后放入鸡块,最后在上面再撒些葱丝和姜片,和饭一起,按'精煮'或'煲仔饭'键同煮。
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步骤7/9
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第一次跳闸后,取出鸡,将饭淋入一点煲仔饭酱油,拌匀,然后再按'快煮'键,焖十到十五分钟。
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步骤8/9
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最后,可以放入一点香菜葱末提味,二次蒸煮,会有香脆的'锅巴'哦~(「・ω・)「嘿
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最后一步
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米饭香糯,鸡肉细嫩入味,配上碗清汤或小菜,简便的午餐也可以很丰盛(⑉°з°)-♡
鸡肉腌制和焖饭的配菜都可以提前晚上准备好,密封好放入冰箱冷藏保鲜,第二天早上炒一下(实在太懒,将焖饭的食材用生抽,耗油拌一下,直接放入米中焖也可以),然后提前预约好煮饭的时间,轻轻松松出门,回来就有现成的美味午餐(或晚餐)了(✪▽✪)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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