没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆
吃小炒肉的亲,小炒蚕豆下饭也是太棒了,直接勺子舀到米饭上,呼呼一碗米饭见底。 想象中的蚕豆应该会炒到表面起虎皮状,也就是有适量的白色,那是大火翻炒的象征,最后…由于一年也就煮1次蚕豆,不知道蚕豆的煮时间,直接给煮得太软,表皮也太软,完全炒不出虎皮状的既视感。 我提供小炒蚕豆的创意,你们的技术肯定比小美好,蚕豆也一定会比我煮得好,加油!
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步骤1/10
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干净锅放入清水和盐,烧沸腾后放入蚕豆,小美煮了10分钟,个人觉得有些太软了。
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步骤2/10
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捞出滤干水分。
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步骤3/10
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带些许肥肉的瘦肉切薄片,青红尖椒切段,葱姜蒜准备好。
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步骤4/10
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热锅热油,放入肉片和葱白、姜、蒜、料酒。
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步骤5/10
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大火翻炒到全部变色。
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步骤6/10
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加入生抽和少盐翻炒均匀。
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步骤7/10
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加入蚕豆。
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步骤8/10
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混合均匀后加入青红尖椒、鸡精(自选)。
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步骤9/10
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最后放入葱绿部分,关火混合均匀。
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最后一步
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开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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