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清蒸鱼的做法

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清蒸鱼

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各种鱼）的用料鲈鱼 1条（一斤半左右）料酒 4勺蒸鱼豉油 4勺红椒半个姜 1大块葱 2根食用油适量盐 1小勺花椒 10粒白胡椒适量

食材清单加入采购清单

鲤鱼 1调

、

香葱 1根

、

姜少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

花椒少许

、

蒸鱼豉油 50ml

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分（没有也可忽略）适量盐和料酒涂满鱼身，腌制十分钟，姜切丝，一部分塞进鱼肚子里，剩下的铺鱼面上
步骤2/4 点击查看大图
红椒和葱白切成细条，葱丝成细条，用水抓一抓放着备用
步骤3/4 点击查看大图
调酱汁，蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒，备用步骤 4大火烧开水，把泡葱白的水倒入锅里，料酒也到一些到锅里，可以除腥，鱼放入蒸锅大火10分钟出锅
最后一步点击查看大图
鱼出锅之后，把盘子里的鱼汁倒掉（因为鱼汁腥味比较重）将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒️（喜欢吃辣的话）烧开热油淋在鱼背上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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