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云南传统点心洗沙荞饼的做法

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云南传统点心洗沙荞饼

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豆沙在云南又叫洗沙，这款糕点你可以在云南的每个烘焙店里找到，可见受欢迎程度是很高的

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富强粉 420g

、

苦荞粉 134g

、

糖粉 150g

、

泡打粉 4g

、

小苏打 4.5g

、

臭粉 4g

、

麦芽糖 58g

、

水 230g

、

明矾（可不要） 3g

、

大豆油 133g

、

鸡蛋一个

、

豆沙 500g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除明矾外的所有材料混合备用，水烧开后倒入明矾搅匀，（因为小女儿要吃所以我没加明矾）将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。
步骤3/6 点击查看大图
收口朝下放入烤盘
步骤4/6 点击查看大图
借助煎蛋模具把面团压扁
步骤5/6 点击查看大图
表面喷水后撒上白芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷上大豆油，凉凉后再从烤盘取出装袋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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