松鼠鳜鱼
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鱼洗净,准备好水淀粉,料酒,调好的糖醋汁(白糖适量,醋,我用的陈醋,不喜欢颜色深的可以用白醋,盐适量)
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步骤2/7
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这道菜难度在鱼处理上。建议用厨房纸或抹布按住操作,以免鱼身太滑容易弄伤手。先把鱼头切掉,从背脊下刀,两边把鱼片出来,注意鱼尾不切断。中间的骨头及鱼肚上的鱼刺去除。片好的鱼放料酒葱姜腌渍十分钟去腥。
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步骤3/7
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接下来把鱼梳着切五刀,注意鱼皮不要切断
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-11-24
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