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小时候看着妈妈做，就看会了！长大了离开家就自己做，而且想着比妈妈做的好就不那么想妈妈，就不那么想家了
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉1000克
、
酵母1两
、
温水400毫升
烹饪步骤
-
步骤1/3
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两小碗温水，一两酵母倒入稀释至融化，倒入两大碗面粉，揉搓至均匀有气泡，放两个小时发酵(天气冷可在盆底放温热水暖着)
-
步骤2/3
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把面团揉半个小时，多撒点面粉揉搓，揉成细长圆柱，切成形状放一个小时(天气冷可在切好的馒头上面点一滴白酒，促进发酵)待两边的刀口向外蓬胀之前烧水
-
最后一步
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水烧开，放入刷油的篦子，把馒头放进去蒸25分钟，关火就好，焖三分钟(又白又软的大鹅蛋就蒸好了。。)
小贴士
揉面的时候要多加面粉，直到硬硬的刚好搓成型，这样更容易再次发酵成好吃的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-24
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