大鸡大栗,晚上吃板栗鸡
板栗与鸡是一个经典的搭配,做出来的板栗鸡美味无比,有着板栗香的鸡肉非常好吃,而吸了鸡汁的板栗更加香甜好味,调味料按个人口味调配即可。这里采用土锅进行烹煮,原汁原味,有一股原始的柴火香。土锅的高保温性能也让这道菜上桌后还能有较长时间热乎着……
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步骤1/17
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食材集合。
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鸡肉剁小块,过一下开水焯水去除血沫去腥,再冷水冲洗一下。
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步骤3/17
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加入调味料,用手抓一抓,腌制1小时左右。
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榛子开水里烫烫去膜。
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步骤5/17
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蒜头去膜,小洋葱切块,姜切片。食材准备完毕。
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步骤6/17
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开始制作,土锅上炉开中火,倒入适量食用油。
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油热后倒入葱姜蒜,小辣椒,稍微煸香软化。
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步骤8/17
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倒入鸡肉。
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步骤9/17
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給它翻拌一下。
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步骤10/17
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倒入榛子。
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步骤11/17
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倒一点水,不要多,50毫升左右即可。
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步骤12/17
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盖上盖子,中小火焖煮。
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步骤13/17
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中间给它翻拌翻拌,更好入味,也防止底部粘锅。
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步骤14/17
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大概焖煮20分钟左右就差不多了。如果汤汁比较多可以开盖收收汁,盖盖子水分流失比较少。
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步骤15/17
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最后关火放上葱段即可。
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步骤16/17
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起锅咯!整锅上桌,土锅的保温性能很好,即使冷天也可以保温一段时间。
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最后一步
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开动啦!鸡肉爽脆嫩滑,榛子香甜,非常好吃!
这里鸡肉没有煎炒,降低一点热气,秋冬季节,人比较容易上火,饮食方面适合清淡一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-24
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