葱油芋艿毛豆
毛豆中含有镁元素、维生素B族、植物性蛋白质、膳食纤维以及皂甙等营养成分,能够帮助保护心脑血管和控制血压,芋艿能增强人体的免疫功能,小叶增生的要多吃点,这道菜把这两样蔬菜组合起来,功效棒棒哒!
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步骤1/12
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剥好的毛豆放入锅内加水煮熟
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步骤2/12
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煮好的毛豆凉水冲洗干净
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步骤3/12
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洗干净的芋艿放入蒸笼内蒸熟,可以用筷子戳下能戳进就可以了
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步骤4/12
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蒸熟的芋艿稍凉去皮切成块状
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步骤5/12
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锅入油爆香葱蒜
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步骤6/12
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倒入毛豆和芋艿翻炒
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步骤7/12
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炒匀
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步骤8/12
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加入没过芋艿的水
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步骤9/12
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煮至汤汁浓稠
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步骤10/12
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加入盐调味,倒入香油提香
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步骤11/12
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最后撒上葱花炒匀即可
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最后一步
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成品
1.生芋艿去皮的话会手痒,这里先蒸在去皮就解决了这个难题,先蒸熟后面炒起来不用煮很久。 2.毛豆子煮熟过凉水颜色绿不易黄。 3.出锅前加上麻油提香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-15
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