面筋饭—胡辣汤
最近一个月一直很想念这个家乡美食-只记得很小时候妈妈会做这个,长大以后再也没吃过……我还是自己做吧!完全凭记忆做的味道(已经做了一个星期的功课了:各种打听从妈妈那里,妹妹婆婆那里,还有网上)终于做出来了家乡味道的美食,孩子在这个过程也帮助了我,虽然她不到三岁却乐于做这些手工,我们就当作上了一堂面食课!
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步骤1/10
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第一步:洗面筋:首先把面揉成湿软面团,冰箱冷藏一个小时(为了更好出面筋),取出后放冷水就可以开始洗面啦……洗面小达人—-出场,洗面时间大约20-30分钟
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上述食材准备完待用……
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猪油打底煸炒一下油渣放葱姜爆锅……加少许料酒
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加食材除菠菜及粉丝及鸡蛋外全部进行翻炒
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倒入面汤及粉条进行搅拌以免糊底 熬制沸腾
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加入面筋,手揪,慢慢放!之后加入鸡蛋
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步骤7/10
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慢慢搅拌熬制大约三五分钟
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沸腾后加入菠菜适量
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即可可以出锅 出锅前加入适量盐 胡椒 粉 香油搅拌
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最后一步
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今晚三碗下肚!撑死了……好成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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