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家常红烧肉

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蘭食记

天冷，就想吃肉肉 尤其是这样的红烧肉，吃一口，好满足 今日做家常版红烧肉，入口即化，吃了一块还想再来一块，一碗米饭，一份红烧肉，一碟青菜，一顿晚餐就ok 1.准备五花肉，切块，冲洗干净 2.锅里烧水，放入姜，葱，料酒，五花肉焯水 3.煮出血沫，捞出冲洗干净 4.准备材料，食用油，冰糖，老抽，耗油，姜，葱，八角，香叶，盐，鸡精，鹌鹑蛋，茭白 5.锅里烧油，下冰糖，炒出糖色，下五花肉翻炒 6.下姜丝，耗油，老抽翻炒 7.下八角，香叶 8.加一碗清水，放入葱结大火煮开，转小火慢煮 9.煮40分钟左右下鹌鹑蛋，茭白（可以根据自己喜号添加食材） 10煮至肉肉软烂，大火收汁，撒葱花就可以出锅了 家常红烧肉，味道简直不摆了 汤汁浓郁，入口即化，鹌鹑蛋和茭白吸上了肉汁更加鲜美 非常不错，做起来吧
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500克
、
姜葱 适量
、
香叶，八角 适量
、
油 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
冰糖 适量
、
老抽 适量
、
耗油 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

炒冰糖的时候油不要太多，一点点就可以了 糖色不要炒过了，老抽要适量，不然颜色就黑不好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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