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西安柿子饼

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笺短意长

深秋是柿子成熟上市的季节，寓意“万柿如意、柿柿平安”的柿子自身却不那么受人待见。很多人看到柿子会想到“寒凉、结石“等副作用就退避三舍，今天这种做法把柿子加工一下，甜而不腻，大人孩子都能放心吃了！ 去过西安，吃遍古城大街小巷，唯独对这道小吃念念不忘。最近去山里玩儿买了一堆柿子，放熟了吃不过来，忽然想拿来做一道西安柿子饼应该还不错。话不多说，下手吧！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
柿子 400g
、
面粉 400g
、
糯米粉 200g
、
核桃仁 25g
、
榛子仁 30g
、
葡萄干 30g
、
黑芝麻 7g
、
白芝麻 7g
、
白砂糖 20g
、
花生油 50ml
烹饪步骤
小贴士

小贴士：柿子选熟透的溏心柿，口感香甜不涩，不需要榨汁打碎直接和面。不喜欢吃太粘牙的可以适量少加糯米粉多加面粉。馅料根据自己喜好，可以是豆沙馅儿、五仁馅儿或者其它。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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