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【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法

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【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(╹▽╹)

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周四啦！明天就是本周的最后一个工作日了~我和大家一样心情充满阳光，就翻出我压箱底的珍藏食谱，和大家分享吧，真的是超精致的小点心，可爱到融化，可爱到晕厥！正好趁这个周末试试，制作过程很有趣，可以和宝宝一起动手！相信我，这绝对是值得发朋友圈的宝藏食谱~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中粉 150g

、

牛奶/水 85g

、

细砂糖 15g

、

酵母 1.5g

、

芝麻粉 8-10g

、

竹炭粉 1g

、

红曲粉 0.5-1g

、

【馅料】

、

红豆沙/莲蓉 45g

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
牛奶或水（85）加入中粉（150g）、细砂糖(15g)以及酵母(1.5g)
步骤2/32 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤3/32 点击查看大图
揉成光滑柔软的面团
步骤4/32 点击查看大图
取面团70g加几滴牛奶和0.5g红曲粉
步骤5/32 点击查看大图
揉匀成淡肉色
步骤6/32 点击查看大图
取面团160g加几滴牛奶和黑芝麻粉
步骤7/32 点击查看大图
揉匀
步骤8/32 点击查看大图
再取面团15g加1g红曲粉
步骤9/32 点击查看大图
揉匀成粉色
步骤10/32 点击查看大图
淡肉色分50g/份共3个面团
步骤11/32 点击查看大图
排气揉圆，擀开,包裹15g豆沙/莲蓉馅
步骤12/32 点击查看大图
收口滚圆，搓成葫芦状
步骤13/32 点击查看大图
黑芝麻面团分成四份，排气擀成圆片
步骤14/32 点击查看大图
刷少许牛奶贴合在淡肉色面团上
步骤15/32 点击查看大图
取出粉色及淡肉色面团，分成粉色6个份，淡肉色3个份，搓圆
步骤16/32 点击查看大图
脸上刷少许水
步骤17/32 点击查看大图
贴上嘴巴和脸颊
步骤18/32 点击查看大图
用笔在嘴上轻戳一个小孔
步骤19/32 点击查看大图
就像这样~
步骤20/32 点击查看大图
取剩余的闲置面团与1g竹炭粉揉匀，分出10份等大的小黑面团备用
步骤21/32 点击查看大图
做出眼睛和鼻子（贴合前记得沾一下水，才能粘合牢固哟）
步骤22/32 点击查看大图
取一小坨黑色面团，搓出小长条
步骤23/32 点击查看大图
作为小刺猬的'人中'
步骤24/32 点击查看大图
将剩余粉色面团搓成18个等大小球
步骤25/32 点击查看大图
捏成圆锥形后，在中间轻压一下，做出耳朵
步骤26/32 点击查看大图
就像这样
步骤27/32 点击查看大图
用圆片辅助做出四肢（如图）
步骤28/32 点击查看大图
用尖头剪刀在芝麻面团上斜剪出刺猬的刺
步骤29/32 点击查看大图
醒发25-35分钟左右至1.5倍大
步骤30/32 点击查看大图
蒸锅倒冷水，放上直接开火烧至上汽之后，蒸10分钟关火
步骤31/32 点击查看大图
闷5分钟再揭盖
最后一步点击查看大图
尽情享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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