养生芋头排骨汤

浏览 275754 · 收藏 3694

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤，是老幼皆宜的滋补品，也是秋日养生素食一宝。芋头口感细腻柔软，绵甜香糯，具有益胃，宽肠，通便散结，不益肝肾，填精益髓等功效。用它煲汤，是秋冬季节一款很滋补的养生汤。芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 1000克

、

芋头 6个

、

黑糯玉米 2根

、

姜 6片

、

葱 1/3根

、

香菜 1根

、

红枣 5颗

、

盐 10克

、

花椒粒 12粒

、

料酒 8克

、

蚝油 5克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。
步骤2/16 点击查看大图
锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉。
步骤3/16 点击查看大图
排骨捞出来洗净待用。
步骤4/16 点击查看大图
配菜切好待用。
步骤5/16 点击查看大图
芋头滚刀切成小块儿、黑玉米切成小段儿待用。
步骤6/16 点击查看大图
将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。
步骤7/16 点击查看大图
将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。
步骤8/16 点击查看大图
加入大葱和姜片。
步骤9/16 点击查看大图
再加入调料，生抽、料酒、蚝油、花椒粒。
步骤10/16 点击查看大图
大火煮开锅，盖盖儿，小火儿炖煮1小时。
步骤11/16 点击查看大图
一小时后，排骨基本8成熟了。放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。
步骤12/16 点击查看大图
放入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。
步骤13/16 点击查看大图
10分钟后，所有食材基本都已入味。
步骤14/16 点击查看大图
关火儿，撒上香菜末，出锅了！
步骤15/16 点击查看大图
一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了！
最后一步点击查看大图
好吃到没朋友哟！

小贴士

排骨我选择了前排，骨头中带骨髓的，熬汤更有营养。我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮，营养更丰富，黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色，味道很好，不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟！按自己的喜好自由搭配吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

换个做法