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川味麻辣鱼

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蛮语ツ非心

从小就爱抓鱼的我，6、7岁的时候，在河坝里抓小鱼，10过后学会了游泳，和伙伴们经常去河塘里游泳摸鱼，每次总要抓上几条回家，那时候我还不会做鱼，都是交给妈妈，小的就裹上面粉炸，大的鱼就做麻辣鱼，总是怀念那时候的味道，我就叫妈妈教我，终于我现在也会做鱼了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
火锅底料150克 花鲢或草鱼
、
1个人2斤左右的鱼，2个人3斤多的鱼，鱼太大了煮出来不够香，最好不超过5斤。
、
老姜50克左右，蒜两个（不是两瓣）
、
料酒，生粉，胡椒粉，花椒10克，干辣椒10克
、
芹菜2根大葱1根（用来提香）
、
豆腐300克土豆300克（可以不加，豆腐煮鱼很嫩的，喜欢吃土豆的放土豆）
、
火锅
烹饪步骤
小贴士

为什么要水开以后再熬煮3分钟呢，这样能让料里面的香味充分被煮出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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