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莲藕猪脚汤的做法

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莲藕猪脚汤

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猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

食材清单加入采购清单

1小时以上

莲藕 400克

、

猪脚半只

、

生姜一块

、

清水适量

、

盐、油、料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪脚用温水洗干净,剁块(买猪脚的时候叫老板用火烧一下猪脚毛,烧过的猪脚比较容易处理)
步骤2/8 点击查看大图
猪脚焯水猪脚冷水下锅，煮出血水捞出，水里可以放些姜片、料酒去腥。再用冷水洗干净
步骤3/8 点击查看大图
莲藕洗干净，削皮，切小块
步骤4/8 点击查看大图
把猪脚、莲藕、姜片倒入多功能料理锅中
步骤5/8 点击查看大图
加入适量的开水，也可以是凉水，水最好就一次加够，中途加水会影响汤水的营养成份
步骤6/8 点击查看大图
盖上盖子，待水煮沸后转中小火炖1个小时左右
步骤7/8 点击查看大图
炖好的汤加入少许食用盐调味
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成品图

小贴士

经验告诉我猪脚选猪前脚比较好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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