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糖葫芦的做法

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糖葫芦

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冰糖去火，山楂消积，小朋友的最爱。

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配菜(中级)

山楂适量

、

冰糖 150克

、

开水 150克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
山楂去核，穿串
步骤2/4 点击查看大图
熬制白糖糖浆，熬制火候需要到大泡消了之后，开始变粘稠，然后转小火，适当时间，这个时间不好掌握，主要靠经验，然后浇到山楂上。
步骤3/4 点击查看大图
放一点点水到菜板，然后把糖葫芦拍到菜板上，可以出糖的平面。然后放凉。
最后一步点击查看大图
成品出来了。

小贴士

糖要刚熬到翻砂之前，这样的糖冷却后很脆，不然就会粘牙。主要经验，这个菜主要难在这里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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