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糖葫芦的做法

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糖葫芦

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每到冬季就无比怀念家乡的糖葫芦，每次看到都会忍不住买来吃，自己也尝试着做过很多次但都不成功，只有放弃。又到冬季又到了吃糖葫芦的季节，我在家温暖的南方想要吃到好吃的糖葫芦实属不易，又动了自己做的想法。经过两次的失败终于做出了好吃的糖葫芦。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

山楂适量

、

白砂糖 100克

、

水 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用竹签把洗净，晾干的山楂串好，家里没有竹签也可用牙签插一个来蘸。
步骤2/13 点击查看大图
把糖放到小锅里。一定要小锅哦，不多后面就不好蘸了。
步骤3/13 点击查看大图
加入水。
步骤4/13 点击查看大图
大火开始熬糖。
步骤5/13 点击查看大图
糖已化的差不多了。
步骤6/13 点击查看大图
糖已全部化了，并开始出现大泡。
步骤7/13 点击查看大图
改中火继续熬。这时要注意火，一直用中小火，要耐心。
步骤8/13 点击查看大图
熬糖的时候把盘子里刷点油防粘。
步骤9/13 点击查看大图
现在出现小的泡泡，颜色也有点发黄了，糖熬的差不多了。这时可以用一根筷了沾点糖水放到冷水中然后尝一下，糖不粘牙，是脆的就可以了。
步骤10/13 点击查看大图
这样就熬好了。
步骤11/13 点击查看大图
把串好的山楂串在糖面上滚动一下放到盘中就好了。做好的糖葫芦放到冰箱里冷冻10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
看看这糖葫芦很好看。
最后一步点击查看大图
看，一口下去这满满的冰裂纹，好吃。酸酸甜甜我的最爱。

小贴士

在家做一定要用小锅，因为锅太大不好蘸。熬糖一定要有耐心，不能着急。要把握好火侯时间不到糖会粘牙，过了糖就会苦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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