美食锅#自制手抓饼
万能手抓饼最近非常火，可以单吃、卷菜肉吃，做披萨底或简易派皮等等。市售的手抓饼通常比较油，吃起来有很重的油腻感。不妨自己动手做吧，干净又卫生。建议多做几份冷冻起来随吃随取。我喜欢烙熟后再冷冻，吃的时候微波炉叮1,2分钟就柔软如初。也可以擀成生饼胚冷冻（中间隔保鲜膜）就像市售的饼胚一样。
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步骤1/14
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材料如图所示
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步骤2/14
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面粉加盐拌匀
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步骤3/14
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加入开水搅拌至无干粉状态
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步骤4/14
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加入油揉成柔软的面团，松弛半小时以上。
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步骤5/14
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2,3勺面粉加1勺五香粉，淋上热油拌匀就是油酥了
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步骤6/14
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松弛好的面团不用再揉，直接分成4份。
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步骤7/14
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取一个面团擀长，涂油酥撒葱花。
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步骤8/14
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从上向下卷起后再搓成长条
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步骤9/14
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盘起后末端压扁收在面团底部
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步骤10/14
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全部盘好后，取第一个面团压扁擀圆就可以下锅烙制了。
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步骤11/14
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油热后放入饼胚
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步骤12/14
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烙至2面金黄即可（喜欢酥脆口感的，要多放一些油；喜欢柔软的，制作时经常盖上锅盖焖一下）想要分层起酥效果的，这时可以用2支锅铲轻轻挤压饼身。
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步骤13/14
完成
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最后一步
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金黄酥脆，葱香四溢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-19
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