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#麦子厨房#美食锅#自制手抓饼(5/14)
材料如图所示
面粉加盐拌匀
加入开水搅拌至无干粉状态
加入油揉成柔软的面团，松弛半小时以上。
2,3勺面粉加1勺五香粉，淋上热油拌匀就是油酥了
松弛好的面团不用再揉，直接分成4份。
取一个面团擀长，涂油酥撒葱花。
从上向下卷起后再搓成长条
盘起后末端压扁收在面团底部
全部盘好后，取第一个面团压扁擀圆就可以下锅烙制了。
油热后放入饼胚
烙至2面金黄即可（喜欢酥脆口感的，要多放一些油；喜欢柔软的，制作时经常盖上锅盖焖一下）想要分层起酥效果的，这时可以用2支锅铲轻轻挤压饼身。
完成
金黄酥脆，葱香四溢。