辣子鸡丁午餐肉
完美复刻林大厨中餐厅系列的辣子鸡丁,鸡肉紧实,鸡皮酥脆,味道简直了!!!
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食材准备
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鸡腿洗净脱骨,并切成均匀的肉粒;午餐肉同样切成发现均匀的丁;辣椒段对半切开
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步骤3/10
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鸡肉丁加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀后静置30分钟左右
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步骤4/10
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电磁灶开大火,热一锅油,倒入鸡肉丁炸1分钟左右捞起来(若太湿,再复炸一遍)
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步骤5/10
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再放入午餐肉炸至表面微黄盛出待用
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步骤6/10
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电磁灶开小火,另起一锅到冷油;小火倒入辣椒段和花椒炒香,再倒入姜蒜末和豆瓣酱炒3-4秒
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步骤7/10
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接着倒入红油,翻炒几秒
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步骤8/10
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再倒入鸡块、午餐肉翻炒一会儿
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步骤9/10
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关火,加入适量的盐、十三香翻炒均匀即可
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最后一步
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美味的辣子鸡丁就做好啦(¬㉨¬)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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