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凉拌白菜梗的做法

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凉拌白菜梗

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白菜梗其实很好吃，它含有丰富的营养，只要烹饪方法对了，味道比白菜叶好吃百倍。今天小编分享白菜梗的凉拌做法，非常的酸辣入味，嫩脆爽口，学会了，再也不会扔掉白菜梗了，再也不会只喜欢吃白菜叶了。所以感兴趣的朋友们快点来看看吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜 5片

、

胡萝卜 1个

、

黑木耳 100克

、

生姜 10克

、

大蒜 4瓣

、

小米辣 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
步骤2/9 点击查看大图
将胡萝卜、黑木耳也切成细条状；
步骤3/9 点击查看大图
将白菜梗切成细条状；
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水；
步骤5/9 点击查看大图
继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水；
步骤6/9 点击查看大图
最后倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝颜色变深即可捞出过凉水；
步骤7/9 点击查看大图
起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；
步骤8/9 点击查看大图
再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；

小贴士

1、静置片刻能让三丝更入味，但是要注意天气，如果太炎热，建议放入冰箱冷藏； 2、焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整； 3、还可以换成土豆丝、豆芽等其他食材，而且调料的调味也可以按照自己的喜好进行调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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