日式布丁烧
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入口即化的口感还是属这款日式布丁烧
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
焦糖液:细纱糖
100克
、
焦糖液:冷水
15克
、
焦糖液:热水
40克
、
布丁液:全蛋
4个
、
布丁液:蛋黄
1个
、
布丁液:细纱糖
80克
、
布丁液:有机脱脂牛奶
500克
、
酸奶蛋糕:浓稠酸奶
100克
、
酸奶蛋糕:玉米油
10克
、
酸奶蛋糕:白鲨低筋粉
20克
、
酸奶蛋糕:玉米淀粉
10克
、
酸奶蛋糕:鸡蛋
2个
、
酸奶蛋糕:细纱糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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焦糖液:将细砂糖跟冷水倒入锅中,事先混合均匀大火煮开,不要搅拌以免返砂
-
步骤2/10
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焦糖变色后晃动锅让温度均匀,达到理想颜色后倒入热水,搅拌均匀关火
-
步骤3/10
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趁热倒入布丁杯中,大约10克一份焦糖液
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-11-15
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