【姬松茸炖鸭汤】滋阴润肺，冬天常吃少感冒的做法

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【姬松茸炖鸭汤】滋阴润肺，冬天常吃少感冒

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现在大家常常挂嘴边的就是猪肉好贵买不起，其实我们可以选择其他的肉，比如鸭肉或者鸡肉，营养也一点都不输猪肉的。尤其鸭肉含有丰富的蛋白质，而且消化高容易被人体吸收。而且鸭肉中蛋白质约为25%左右，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪却比猪肉低，秋季干燥多吃鸭肉可以缓解便秘去燥热各问题，所以在我看来冬天炖汤最该吃的荤菜一定是鸭肉不会错的，搭配上菌菇还能增强身体的免疫力，让你少生病，身体更强壮，一碗汤让你安稳过一个冬天，啥都值得了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

姬松茸适量

、

姜片少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
成品图
步骤2/7 点击查看大图
食材：鸭子半只，姬松茸适量，姜片少许。调料：盐和鸡精、胡椒粉少许具体做法：1、首先我们要将姬松茸根部剪掉，洗干净然后浸泡10分钟，接着捞出来沥干水分备用。
步骤3/7 点击查看大图
接着锅里面放入冷水，将鸭肉切小块放入焯烫，顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的，然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来，用水清洗干净。
步骤4/7 点击查看大图
接着，将鸭肉和姬松茸都一起放入万土烧土锅中，并且一次性加足纯净水，因为在熬汤过程中水分会多少流失一些，所以水要加足，如果中途实在要加上建议是开水，这样避免影响汤品的口感。
步骤5/7 点击查看大图
然后开中火，将土锅放灶上，等锅煮开了才将盖子盖上。
步骤6/7 点击查看大图
接着转小火进行煲，大约煲上45分钟左右，最后我们才将盐和其他调料加入。
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超级美味，冬天来一碗，营养又养生

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了，营养和口味都比新鲜的好。2、煲汤要入味，在我们南方也是有讲究的，用砂锅土锅煮开，然后转小火慢慢煲，让所有食材味道都融合在一起，汤品自然也就更好喝更营养了，建议大家不妨试试不用电压力锅，你会发现原来南方人煲汤那么好喝是有原因的。

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发布于 2019-11-13

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