猪肉松
肉松是我们日常生活中特别常见的零食和佐餐,也是很多宝宝喜欢的零食之一,富含蛋白质和热量。 除了直接吃,很多时候还可以添加到各种面食、粥饭以及米粉的辅食中,帮助宝宝补充铁、蛋白质等营养素,也让很多挑食的宝宝胃口大开,多吃一些。 肉松虽然味道好有营养,但大多在售的肉松为了口感以及缩减成本,加入了大量的油、盐,豌豆粉等,直接导致营养价值降低,热量过高,钠含量也非常高,而孩子对钠的摄入需求要比成人低的多,特别容易超标,大量的钠会导致孩子的肾脏负担,为身体健康埋下隐患。 不仅如此,一些肉松为了方便保存,其中还添加了各种添加剂、防腐剂,对健康的营养就更大了。当然,肉松并非不能购买,只要注意认清包装上的配料表和营养成分表,还是可以挑选出美味健康的那一款。 不过,除了直接买,自己做也是一个很好的办法,其实美味的肉松做起来并不难,如果家里有面包机这类的机器就更简单了。 而且还可以自己控制油脂、砂糖、盐和其他调味料的用量,做出高品质又放心给宝宝吃的纯肉松。 1岁以内的宝宝,可以直接用纯猪肉、牛肉、鱼肉等,做无盐的纯肉松,1岁以上的宝宝就可以加入一些盐、海苔、芝麻,来做成有盐的香酥肉松了。 今天分享的这款是有盐的,适合一岁以上宝宝
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步骤1/9
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猪肉切小块
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步骤2/9
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冷水下锅
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步骤3/9
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加入适量料酒、葱段、生姜,焯水
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步骤4/9
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撇去浮沫,捞出熟肉块,放入食品袋中把肉打散
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步骤5/9
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把肉块撕成小肉条,放入面包机中(没有面包机就放入不粘锅中)
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步骤6/9
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加入盐、糖、酱油、食用油
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步骤7/9
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用面包机的肉松模式(没有面包机则用小火不停翻炒,炒至七八分干)
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步骤8/9
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打开面包机就可以啦(没有面包机则把炒至七八分干的猪肉放进绞肉机/榨汁机/破壁机中,稍微打一下,再放回锅中炒至手指能碾碎的状态就完成了)
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最后一步
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这样,健康又美味的自制猪肉松就做好了,香味浓郁,味道鲜美
1,吃不完的肉松晾凉后放进干燥卫生的密封罐中,放入冰箱冷藏保存,大约能保存两周左右,但为保持更好的风味,要尽快吃完
2,猪肉松、牛肉松、鱼肉松之类的做法都差不多,要学会举一反三哦~
3,用炒锅做的话,第一次炒的时候只需七八分干,不要炒太干,要不然料理机一打就变粉末了。
4,用炒锅做的话,撕肉条的步骤要撕的够细,才能出绒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-13
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