12M+开胃山楂糕：宝宝辅食营养食谱菜谱

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现在很多品牌都开始做无添加山楂制品了，打着没有色素、添加剂的名号，看起来还满让人心动的。可是我买过两次就再也不想吃了，虽然配料简单，但是真的非常非常甜，而且大多都又硬又粘，实在算不上好吃。与其买着吃又甜又硬、保质期又谜之很长的山楂制品，不如自己在家做山楂糕吃。正好现在是山楂大量上市的季节，又便宜又新鲜，宝妈们可以多做一些与家人一起分享。山楂维生素C含量丰富，具有健脾开胃、消食化滞的作用，加点糖做成绵软酸甜的山楂糕，饭后半小时来那么一小块，又开胃又消食，实在太舒服了。因为加了糖，一岁以下的宝宝就不要吃了，一岁以上的宝宝可以适当吃一些，对积食、不爱吃饭的宝宝尤其有效。山楂富含果胶，不用加其它配料就可以自己凝固，糖的量也可以按自已的口味来调。这样做出的山楂糕酸甜适中，绵软细腻，轻轻抿一抿就能融化在唇齿间，再也不用费劲咬了，正好适合小宝宝。做法非常简单，只要将山楂加糖煮熟，再翻炒几下，冷藏成型就可以了。这样晶莹剔透又营养美味的山楂糕，你真的不想试下吗？

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30-60分钟 | 切墩(初级)

山楂 400克

、

冰糖 100克

烹饪步骤

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准备食材。糖的量不是固定的，按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸，可以再多加一些糖。
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新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟，用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开，去掉里面的核。做山楂糕是要带皮煮的，所以一定要清洗干净再下锅。山楂核一定要去干净，免得宝宝吃的时候造成危险。
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把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中，加入刚好没过食材的清水，大火烧开转中小火。
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煮15分钟，煮至山楂软烂，关火，晾至温热。注意别晾得太凉了，山楂会结块变硬，就没法打泥了。如果家里的料理机有耐热杯，也可以不晾凉直接打。
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把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况，如果打不动可以再加一些清水继续打。
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打好的山楂泥倒入不粘锅中，开小火不断翻炒。一定要不断翻炒，山楂泥里含糖量高，小心炒糊。
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炒至山楂泥变稠，挂在铲子上滴落不下来为止。这时可以尝尝甜度，如果觉得太酸，可以再加适量白砂糖。
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趁热倒入炒好的山楂泥，用勺子把表面刮平。
步骤9/11 点击查看大图
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4个小时。
步骤10/11 点击查看大图
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4个小时。
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晶莹剔透，酸甜可口，绵软细腻，轻轻一抿就能融化在唇齿间，比外面卖的好吃多了。

小贴士

1.不粘锅是必须的，一定要小火不断翻炒，只要不加过多的水，很快就能炒到想要的粘稠度。 2.如果最后做出的山楂糕不成型，一定是最后水分没有炒到位。 3.山楂糕虽好，但也不能大量长期给宝宝吃，也不要空腹吃，会损伤牙齿和肠胃，最好饭后半小时左右给宝宝吃一小块，帮助宝宝消化。 4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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发布于 2019-11-12

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